Eva Poleschinski absolvierte 2004-07 die internationale Modeschule ESMOD in München. Neben ihrer Ausbildung hat sie sich als Praktikantin bei Emanuel Ungaro, (Palm Beach- USA) und Abaeté (New York, USA) sowie seit ihrem Abschluss als Assistentin bei Awareness & Consciousness (Wien- AT) und Thang de Hoo (Wien- AT), sowie als Freelancerin für die creativ:e:werkstatt bewährt.

Im Juli 2008 gründete sie ihr Label Epanoui und konnte ihre 70-teilige Spring / Summer 09 Kollektion bei der Indie Fashion Week in den USA zeigen. Mit ihrer neuen Fall/Winter 2009/10 Kollektion ist sie sowohl beim Finale des Ringstrassen Galerien Awards & beim Modepalast in Wien, als auch beim Assembly, Design Festival in Graz vertreten. Sie gründet mit Epanoui ein Label mit Fokus auf liebevolle Details und Individualität. Die Kollektionen spiegeln ihren Blick auf die zahlreichen Facetten der Frau und deren verschiedene Lebenswelten wieder. Eva Poleschinskis Mode verbindet Exklusivität mit jugendlicher Frische und soll die Persönlichkeit der Trägerin unterstreichen, sowie Möglichkeiten für eigene Interpretationen offen lassen.

Beim Steinecker Wedding Award, der im Jänner 2009 vergeben wurde, konnte sie mit ihrem Modell zum Thema "Rockstar Glam" auf ganzer Linie überzeugen & wird in Kooperation mit Steinecker eine Braut- & Abendlinie unter dem Labelnamen „Sposa Toscana by Eva Poleschinski“ entwerfen.

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